"Van egy régi bencés mondás, ami úgy hangzik Benedictinus ad omnia aptus. A nagyképűbb fordítása ennek az, hogy a bencés mindenre alkalmas, a szerényebb, de igazabb pedig az, hogy a bencés mindenre kész, nyitott. Én is így álltam hozzá, hogy amire elhívnak, abba szívvel-lélekkel tegyem bele magam, tanuljam meg. Nagyon fontos ez az élet minden területén…” Hortobágyi Cirill főapát úr gondolata a Borigo Középpontban A Bor decemberi számából. Egy különleges riport készült vele és Liptai Zsolt borásszal.
A cikkben a borászat történetéről, bencés értékekről és még Zsolt és a főapát úr első találkozásáról is olvashatnak.
